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Domaine : Golan Heights Winery Cuvée : Yarden Mount Hermon
Appellation : Galilée Millésime : 2001
 
Yarden constitue la gamme supérieure des vins de Golan Heights Winery. Le domaine, fondé en 1983 mais avec des vignes plantées dès 1976, couvre plus de 500 hectares avec des vignobles situés entre 400 et 1200 mètres d’altitude sur des sols volcaniques, de basalt. Ce Mount Hermon est un assemblage de 58% de cabernet sauvignon, 37% de merlot et 5% de cabernet franc. Jolie robe rubis foncé, brillante. le nez est complexe, marqué par de l’essence d’amandes amères et des épices ainsi que des petits fruits rouges. La bouche est d’une bonne densité, riche (13°5), déjà fondue, avec de la faîcheur qui lui confère une certaine élégance. saveurs chocolatées en finale. Un vin expressif élaboré selon les canons actuels de la viticulture.



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