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LES VINS (5692)

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Domaine : Mailly Cuvée : 2000 jours pour l’an 2000
Appellation : Champagne Millésime : 1992
 


Un Champagne grand cru de la coopérative de Mailly, fondée en 1929, élaboré pour fêter l’an 2000. Constituée de 75% de pinot noir et 25% de chardonnay, la particularité de cette cuvée "2000 jours pour l'an 2000" est d’avoir été conservée 2000 jours en cave avant sa sortie sur le marché. La robe est or jaune et la mousse fine et délicate. Le nez est marqué par les fruits secs, le miel et des arômes de torréfaction. La bouche est plutôt vineuse mais réussit à rester légère et élégante. On note une belle effervescence fondante et vive qui équilibre bien une matière assez riche. Un bon 1992. En août 2014 une autre bouteille arborait une robe dorée avec une bulle fine, peu active. Le nez est marqué par des notes de rancio dans un style oxydatif, évoquant les sous bois à l'automne. La bouche s'avère vineuse et riche mais là aussi très marquée par la noix et les notes oxydatives. Ce millésime 1992 manque de fraîcheur, du moins pour cette bouteille pourtant bien conservée depuis l'origine.




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