|
Domaine : Gimonnet |
Cuvée : Maxi Brut Oenophile |
|
Appellation : Champagne |
Millésime : 1990 |
| |
|
Maxi Brut ou extra Brut ou oenophile, trois dénominations qui signifient chez Gimonnet qu’il s’agit d’un Champagne pas ou très peu dosé. Ce 1990 arbore une robe pâle. le nez est fin et floral et la bouche particulièrement marquée par le concept Extra Brut. C’est en effet un vin très sec mais sans être maigre, fin, d’une bonne longueur. On aurait pu le supposer un peu plus riche pour un 1990, mais manifestement les vins de Gimonnet de ce grand millésime restent plus sur l’équilibre que sur la matière. C’est étonnant car ils sont toujours issus de vignes assez agées. A moins qu’il ne leur faille un vieillissement plus long. Pourtant les vins de Gimonnet ont cette particularité d’être bons et accessibles à tout âge. |
|
Bienvenue 
