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Domaine : Mas Jullien |
Cuvée : |
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Appellation : Vin de Pays de l’Hérault |
Millésime : 2000 |
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C’est la grande cuvée de blanc du Mas Jullien, en appellation "Vin de Pays de l’Hérault" car l’encépagement comprend 60% de chenin, cépage ne permettant pas l’appellation de Coteaux du Languedoc, qui est le cépage traditionnel des grands vins blancs de garde de Loire, complété ici de 20% de grenache blanc et 20% de l’aromatique viognier. La robe de ce millésime 2000, passé sous bois en demi muid, est or jaune pâle. Le nez est encore réservé, fin 2002, marqué par les fleurs et des notes de menthe sur un fond boisé certes encore bien présent mais plus léger qu’on ne pouvait le craindre. La bouche est riche (13°5), fluide, légèrement torréfiée, avec du gras. On note une longue finale curieuse sur le plan des saveurs et un peu brûlante. C’est un vin qui demande quelques années pour se révéler car il est de bonne garde. Patience donc car 2000 est un beau millésime et Olivier Jullien un talentueux vigneron qui réussit toutes ses cuvées. |
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