Un millésime déroutant de Grange des Pères blanc, faisant suite au merveilleux 1999. Début mars 2003, lors de sa sortie sur le marché, il apparaissait sous une robe jaune pâle brillante et lumineuse. Le nez, complexe et déjà ouvert, est marqué par les agrumes, l’amande, avec une belle minéralité et un pouvoir de séduction intense. En bouche la matière, le gras, la densité et la richesse (13°5) de cet assemblage de roussanne et chardonnay impressionnent et donnent une puissance et une longueur redoutables au vin tout en lui conservant de la fraîcheur et une trompeuse sensation de légèreté. C’est vraiment très bon et charmeur et, comme en rouge, au sommet qualitatif de la région. Une autre bouteille dégustée en 2004 s’est avérée perlante au départ, ce qui l’a rendue plus évoluée et mûre en bouche. Elle avait un nez dominé par des notes de confiserie, de guimauve, et la bouche apparaissait plus marquée par la roussanne avec des saveurs de poire mûre. Une autre bouteille, à la belle robe dorée, dégustée début 2005 était très bonne, avec un nez truffé et torréfié et une matière riche, dense tout en restant aérienne en bouche. Son équilibre était remarquable. Lors de la mini verticale de mai 2008 le vin s’est avéré oxydatif, ce que trahissait sa robe dorée aux reflets orangés, très teintée. Le nez effectivement est oxydatif et la bouche confirme cette sensation. C’était la seule déception des huit vins du domaine. Pourtant après quelques heures dans la fin de la carafe, le vin se reprenait quelque peu et avait gagné en finesse et fraîcheur. Même la robe paraissait moins teintée. Néanmoins les vins blancs de ce millésime sont à surveiller du fait de leur caractère oxydatif sur certains exemplaires. En mai 2013 le vin a une robe dorée tirant sur l'orange. Superbe nez intense évoquant le cédrat confit, la truffe blanche. La bouche est riche avec du gras, fondue, avec une meilleure fraîcheur que les précédentes bouteilles en dépit d'une touche plus oxydative aux notes de café en finale. Très joli en février 2014. La robe est d'un bel or jaune. le nez est très aromatique, intense, aux arômes raffinés d'abricot. La bouche est riche et équilibrée avec une belle matière à la texture onctueuse. Ce millésime 2000 de Grange des Pères blanc se goûte de mieux en mieux.