|
Domaine : Egly-Ouriet |
Cuvée : |
|
Appellation : Champagne |
Millésime : 1990 |
| |
|
Un champagne grand cru d’Ambonnay constitué de 60% d epinot noir et 40% de chardonnay. Ce n’est pas un champagne pour tout le monde car il est vraiment très marqué par le pinot noir dans une expression particulièrement vineuse. En 2002, la robe de ce millésime 1990 est dorée, assez teintée, couleur vieil or. Le nez de ce millésime 1990 est puissant et vineux avec des notes boisées et mielleuses. Un léger côté rancio témoigne d’un début d’évolution sur cette bouteille. La bouche est massive, incroyablement dense, longue, concentrée, à la limite de l’écoeurant sur le plan de la puissance des arômes. La fraîcheur et la finesse ne sont pas son fort. C’est plus un vin qu’un champagne et sa place n’est pas à l’apéritif, mais à table sur des plats riches en goût. C’est certainement très bon dans son genre, unique par sa plénitude de constitution, mais très particulier. On touche sans doute ici l’extrème limite de la concentration pour un champagne, dont l’une des qualités devrait être l’équilibre. A moins que le vin ne se fonde au vieillissement ? Encore faut il pour cela que sa palette aromatique déjà très marquée n’évolue pas d’avantage. Production très limitée, c’est un champagne millésimé devenu très rare sur le marché, comme le fameux Selosse 1990 par exemple. Il semble que les millésimes plus récents aient gagné en finesse, fraîcheur et équilibre, ce que le maginfique 1996 démontre avec classe. |
|
Bienvenue 
