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Domaine : Fleury |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1996 |
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Le domaine Fleury, situé à Courteron dans l’Aube, se revendique comme un pionnier de la biodynamie en Champagne. Très majoritairement issu de pinot noir avec 80% de l’assemblage, le reste étant du chardonnay, ce millésime 1996 dégusté en 2003 arborait une belle robe or jaune assez claire. La mousse est très fine et nerveuse. Le nez est typé bio avec ses arômes de fruits blancs bien mûrs, de fruits secs et d’agrumes. En bouche on remarque une belle densité de texture, une onctuosité et une richesse bien marquées pinot noir. Des saveurs d’agrumes et de miel, une minéralité et une fraîcheur relatives, une forte maturité de fruit caractérisent ce Champagne très typé qui plaira aux amateurs de vins plus puissants et riches que fins et complexes. |
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