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Domaine : Domaine St Nicolas |
Cuvée : |
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Appellation : Fiefs Vendéens |
Millésime : 2002 |
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Cette cuvée de base de blanc de Fiefs Vendéens du domaine St Nicolas millésime 2002 est élaborée à base de cépage chenin pour 70% et groslot gris pour 30%. Comme tous les vins du domaine il est issu de la biodynamie. Dégusté fin 2003 ce vin se présentait sous une robe or jaune à reflets vieil or, assez profonde. Le nez est très floral, mûr, avec des notes d’infusion et d’iode. La bouche est svelte, de richesse modérée (12°) mais avec une bonne présence due à une matière mûre avec un peu de gras et soutenue par une belle vivacité aux saveurs d’agrumes. C’est un vin "à point", relativement simple dans son expression mais vraiment plaisant, doté d’un bon équilibre qui le rend très digeste. |
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