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Domaine : Mercier |
Cuvée : |
Appellation : Champagne |
Millésime : 1937 |
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Ce Mercier millésimé 1937 n’était pas une très bonne bouteille à la fin des années 90, elle manquait de fraîcheur et développait déjà un rancio marqué. De toute évidence ce n’était pas un bon exemple de la capacité du champagne à se bonifier avec l’âge. Néanmoins c’était une bouteille avec encore de la vie, ce qui n’est pas si mal pour un champagne du millésime 1937. Et par ailleurs les vieux Mercier ne sont pas fréquents sur le marché, d’où la présence de cette note de dégustation originale. C’est un champagne très marqué raisins noirs, les pinots représentant les 2/3 de l’assemblage. |
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