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Domaine : Bruno Paillard |
Cuvée : Première cuvée |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Cette cuvée "Première cuvée" de cette jeune maison de négoce tient son nom du fait qu’elle est constituée exclusivement des vins de la première cuvée obtenue au pressage, ce qui correspond aux meilleurs jus. C’est un assemblage non millésimé de nombreux crus associant 45% de pinot noir, 33% de chardonnay et 22% de pinot meunier. A noter que la date de dégorgement figure sur la contre étiquette, ici juillet 2003. Dégustée en mai 2004 ce vin arborait une robe or pâle et une mousse très fine. Le nez est rond, floral et mielleux. La bouche est douce, fondue, aux arômes de citron confit, faisant preuve d’une bonne maturité due à ses années de conservation en cave avant commercialisation, tout en restant légère. |
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