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Domaine : Jacquesson |
Cuvée : Vauzelle Terme |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1996 |
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Nouvelle cuvée parcellaire de pur pinot noir du grand cru Aÿ, ce "Vauzelle Terme", du nom d’une parcelle calacaire exposée plein sud, est issu de vignes plantées en 1980. Seulement 1.290 bouteilles et 100 magnums ont été produits. Après vinification et élevage en demi muids de 600 litres les bouteilles ont été dégorgées en janvier 2004 et faiblement dosées en extra brut à 3,5 grammes par litre. Ce millésime 1996, première réalisation de ctte cuvée a été dégusté en juin 2004 sur deux bouteilles. Robe or jaune aux reflets mordorés. La mousse est comme d’habitude très fine. Le nez, très expressif et puissant, évoque le pain d’épice, les fruits secs, avec une touche de torréfaction. En bouche on est séduit par un bel équilibre s’appuyant sur une ferme mais réelle vinosité et une légerété de texture qui confère un caractère aérien au vin. Les saveurs de fruits rouges acidulés, de cassis, sont superbes et élégantes, donnant un côté grand "vin" de Bourgogne à ce champagne. Gras, très long, équilibré, sans aucune lourdeur aromatique, ce "Vauzelle Terme" imprègne durablement le palais.
En novembre 2006 robe dorée avec une mousse très fine. Nez légèrement rancio au départ puis évoluant sur le noyau, gagnant en complexité et élégance à l’aération. La bouche montre une grande pureté et de la finesse. Elle apparaît fondue et suave avec une belle finesse qui s’exprime avec une finesse remarquable pour un pur pinot noir.
Ce "Vauzelle Terme" possède certainement un grand potentiel de garde dans ce merveilleux millésime 1996. L’expression "Une main de fer dans un gant de velours" s’adapte parfaitement à ce magnifique champagne de pur pinot noir. |
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