|
Domaine : Jacquesson |
Cuvée : Dégorgement Tardif |
|
Appellation : Champagne |
Millésime : 1988 |
| |
|
Cette bouteille de la gamme "Dégorgement Tardif", ou DT en abrégé, de la maison Jacquesson est dans ce millésime 1988 un assemblage de 37% de chardonnay de grands crus, 21% de pinot noir et 42% de pinot meunier dont 19% de premiers et grands crus pour les cépages noirs. Sur un stock de 3.500 bouteilles du millésime 1988 2.058 vont être dégorgées en 2004 pour être commercialisées. Une bouteille dégorgée pour sa dégustation en 2004, et non dosée, se présentait sous une robe or jaune pâle surmontée d’une belle mousse très fine et abondante. C’est un grand champagne dense, gras et vineux en bouche, avec une structure tendue bien dans l’esprit du millésime 1988 qui est de belle garde. Sa palette aromatique marquée par les raisins noirs s’exprime néanmoins en finesse et élégance sur les fruits secs. Il est encore jeune et possède un bon potentiel de vieillissement. Cette cuvée a considérablement gagné en complexité aromatique au long vieillissement sur ses lies. |
|
Bienvenue 
