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Domaine : Domaine St Nicolas |
Cuvée : Le Haut des Clous |
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Appellation : Fiefs Vendéens |
Millésime : 2002 |
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Présenté dans une nouvelle bouteille lourde ce Fiefs Vendéens "Le Haut des Clous" millésime 2002 est un pur chenin en sélection parcellaire du lieu dit "les Clous". Les vignes, plantées sur un sol argilo schisteux sont âgées de 25 ans et travaillées selon les principes de la biodynamie. Cette cuvée est remarquable de densité de texture dans ce beau millésime, bien plus profonde et concentrée qu’en 2001 par exemple. Sa robe en 2004 est or jaune pâle. Le nez, expressif et fin, est minéral, iodé, avec des senteurs de pêche jaune bien mûre et d’agrumes. La bouche, d’une grande richesse naturelle avec ses 13°5, présente un bel équilibre après un départ toujours légèrement perlant. Elle est droite, structurée, tout en apparaissant suave et gourmande grâce entre autre à un bon niveau de gras digérant parfaitement la vivacité du cépage chenin. |
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