|
Domaine : Jacques Beaufort |
Cuvée : |
|
Appellation : Champagne |
Millésime : 1998 |
| |
|
Elaboré à Polisy dans l’Aube ce champagne Jacques Beaufort n’est donc pas un grand cru d’Ambonnay mais un champagne de l’Aube. La distinction se fait avec la mention de grand cru sur l’étiquette. Les étiquettes mentionnent soit Jacques Beaufort soit André Beaufort, les grands crus étant généralement étiquettés André Beaufort. Les méthodes à tendance bio sont toutefois les mêmes à Polisy que pour les grands crus. Dégusté en 2004 ce millésime 1998 du vignoble de Polisy avait une robe or jaune et une mousse fine. Le nez est très fruité, avec entre autres des arômes de cassis et de mûre. Légèrement rustique le vin déploie une matière souple et soyeuse bien dans l’esprit du millésime. Agréable, il manque toutefois un peu de profondeur et de complexité. |
|
Bienvenue 
