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Domaine : Domaine Alain Paulat |
Cuvée : Les Escargots |
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Appellation : Coteaux du Giennois |
Millésime : 1996 |
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Alain Paulat produit surtout des vins rouges en appellation Coteaux du Giennois dans un esprit "proche de la nature". Ce blanc "Les Escargots" est donc une rareté, surtout dans ce millésime 1996. Dégusté fin 2004 il possèdait une robe or jaune clair. Le nez, sévère dans sa palette aromatique, est particulièrement marqué par la pierre à fusil. La bouche est ferme, métallique, avec une belle acidité de sauvignon. La richesse est évidemment modeste, le vin titre 12°, mais la bouche fluide et vive montre tout de même un bon niveau de gras. Très jeune et très vif, presque à la manière d’un Jasnières ou d’un Montlouis minéral, ce Coteaux du Giennois blanc est une curiosité rafraîchissante. |
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