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Domaine : Boizel |
Cuvée : Brut Réserve |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Ce "Brut Réserve" non millésimé de la maison Boizel, sise à Epernay, est un assemblage des trois cépages, avec 55% de pinot noir, 15% de pinot meunier et 30% de chardonnay, ce qui la marque nettement raisins noirs. Robe or pâle et mousse active fin 2004 pour cet exemplaire au dégorgement manifestement récent d’après l’examen du bouchon. Le nez comme la bouche sont encore trop marqués par leur dosage récent et assez important, ce qui nuit à leur appréciation. Pour l’heure l’ensemble apparaît enrobé et rond avec des saveurs de boulangerie. |
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