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Domaine : Egly Ouriet |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1996 |
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Ce millésimé 1996 de la maison Egly Ouriet à Ambonnay est un pur grand cru issu exclusivement de vieilles vignes de ce village de la Montagne de Reims. Il a été dégorgé en juillet 2004 après 85 mois passés en cave au contact de ses lies, ce qui est bien supérieur à la réglementation des millésimés et propice au développement d’une belle complexité. A noter que ce 1996 est sorti sur le marché après le millésime 1997, comme cela a été le cas chez un certain nombre de producteurs. Il est présenté en bouteille spéciale et inaugure les nouvelles étiquettes, sobres et très réussies. Dégusté fin 2004 ce grand millésime 1996 est apparu superbe. Robe finement dorée aux reflets cuivrés, caractéristique des pinots noirs. La mousse est très fine et abondante lors du service. Le nez est ample, dominé par une fine vinosité, avec un joli fruité de cassis. La bouche possède une belle ampleur et une texture serrée sans aucune lourdeur grâce à un niveau d’acidité qui équilibre parfaitement l’ensemble. Encore très jeune ce magnifique millésime à la longueur en bouche étonnante est une réussite majeure du terroir d’Ambonnay et de son vinificateur Francis Egly. Il confirme l’exceptionnelle qualité du millésime 1996 en Champagne certainement destiné à entrer dans la légende. |
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