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Domaine : A. Chauvet |
Cuvée : Grand rosé |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1992 |
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La maison A. Chauvet est implantée à Tours/Marne, fief de la célèbre maison Laurent Perrier. Le "Grand rosé" est un champagne millésimé issu de 85% de chardonnay et 15% de pinot noir avec adjonction de vin rouge. Ce millésime 1992 dégusté début 2005 offrait une robe déjà évoluée rose orangée. la bulle est très fine. Le nez traduit aussi l’évolution du vin avec certes des senteurs de fraise mais aussi des arômes plus tertiaires de cuir. En bouche le vin possède une matière riche et vineuse qui manque de séduction car le fruité qui fait le charme des rosés est absent. C’est en fait un champagne rosé qui est entré dans sa deuxième vie. Il est encore bien vivant mais "éteint" sur le plan du fruit. La tendance vineuse, malgré la forte présence ici de chardonnay, prend alors le dessus. Bien que tout à fait intéressant et consommable avec un certain plaisir ce n’est pas le style qui a ma préférence et un rosé de cette catégorie mérite plutôt d’être dégusté dans sa jeunesse. |
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