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Domaine : De Sousa |
Cuvée : Caudalies |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1999 |
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Cette cuvée "Caudalies" millésimée 1999 d’Erick De Sousa est le sommet de la gamme de ce viticulteur d’Avize. Présenté dans un coffret bois c’est un blanc de blancs pur grand cru d’Avize issu de vieilles vignes de plus de 50 ans cultivées en biodynamie. Elle est vinifiée en fûts. Cette bouteille dégustée mi 2005 avait été dégorgée en février 2004 après 49 mois de repos sur ses lies. Ceci indiquerait une mise en bouteille en janvier 2000 ce qui est assez précoce pour un vin de la vendange 1999. Robe or jaune très claire et mousse très fine. Le nez, élégant, dévoile un fin boisé, bien intégré au bouquet mélant notes florales et de confiserie. En bouche le vin apparaît très jeune et fermé au départ. La texture est douce et fondante avec une pointe de gras apportée par le bois mais l’ensemble reste tendu et construit. On remarque une note de cassis en finale dans ce joli vin d’une très grande finesse. Curieusement la minéralité du terroir était masquée à ce stade et sans doute un passage en carafe aurait permis de libérer un peu le vin. Il faut lui laisser du temps car il possède un gros potentiel. Actuellement c’est sur la finesse qu’il s’exprime mais il prendra du poids après quelques bonnes années de garde. |
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