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Domaine : Domaine Saint Nicolas |
Cuvée : Cuvée Maria |
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Appellation : Fiefs Vendéens |
Millésime : 2003 |
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Exposée au sud est une parcelle en léger coteau du domaine Saint Nicolas à Brem donne naissance à cette "Cuvée Maria" à base de chardonnay récolté à haute maturité. La production de ce vin issu de la biodynamie est très limitée de l’ordre de 1.000 bouteilles. Ce millésime 2003 dégusté mi 2005 avait une robe or jaune très claire. Le nez est tout à la fois iodé, floral, citronné, sans que l’élevage sous bois ne se fasse ressentir. La bouche est minérale avec un léger perlant. Bonne matière riche (13°), douce (sans doute un peu de sucres résiduels ?), avec du gras. C’est un style de vin de chardonnay très technique à la palette aromatique imposante. On adore ou on déteste. Une certitude, c’est un style radicalement différent des vins blancs à base de chenin du domaine. |
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