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Domaine : André Clouet |
Cuvée : Un jour de 1911 |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM assemblage 94-95-96 |
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Dégorgée fin 2005 et dégustée début 2006 cette cuvée "Un jour de 1911" de la maison André Clouet à Bouzy était un assemblage des récoltes 1994, 1995 et 1996. Ce grand cru de Bouzy de pur pinot noir arborait une robe or clair encore jeune d’aspect. La mousse est d’abord à grosse bulle puis gagne en finesse. Curieusement pour un pur pinot noir de Bouzy le nez n’est pas très vineux, évoluant plutôt sur des notes minérales et florales. Dans le même registre la bouche est fraîche et ferme, avec une belle acidité. La fine vinosité s’exprime sur des petits fruits rouges. Le vin finit court ce qui est frustrant et contribue à donner une impression de phase de fermeture du vin. Il faudrait tester une autre bouteille dans quelques années pour voir son évolution. |
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