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Domaine : Benoît Lahaye |
Cuvée : Fleur de Terroir |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM base 2000 |
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Dégustée en magnum début 2006 cette cuvée "Fleur de Terroir" issue de la belle vendange 2000 se goûtait très bien. La sérigraphie de cette récolte est illustrée par les lys. Rappelons que cette cuvée de Benoît Lahaye présente la particularité d’être vinifiée et élevée sous bois en barriques. Elle assemble pinot noir et chardonnay à parité issus des crus de Bouzy, Ambonnay et Tauxières. La robe est d’un bel or jaune surmontée d’une mousse très fine. Joli nez élégant et raffiné de cassis, miel, avec un boisé léger et bien intégré. La bouche présente une jolie matière gourmande qui allie une certaine densité de texture à une réelle légèreté. Une belle acidité apporte d’ailleurs un bel équilibre en donnant la réplique à de suaves saveurs d’agrumes confits. Ce "Fleur de Terroir" de la vendange 2000 est un très beau flacon plein de vie et de jeunesse qui demande toutefois encore un peu de temps pour fondre totalement son dosage, mesuré mais encore sensible. Les champagnes du domaine concilient avec bonheur fine vinosité et caractère aérien ce qui est rare dans les crus de la Montagne de Reims. Cela traduit bien les efforts réalisés à la vigne et à la cave pour élaborer des champagnes expressifs de leur terroir. Le passage sous bois en barrique est bien maîtrisé et apporte un plus indéniable à cette cuvée. |
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