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Domaine : Jacquesson |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1996 |
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Ce millésime 1996 de Jacquesson remplace la cuvée "Signature". Il s’agit d’un assemblage de pinot noir, pour 57% provenant des vignobles de Dizy, Aÿ, Sillery, Verzy et Mailly et de chardonnay d’Avize et Chouilly pour 43%. Il est vinifié sous bois en vieux foudres avec batonnage des lies et mis en bouteille sans filtration. Comme tous les champagnes de la gamme il est très peu dosé, en extra brut ici avec 3,5 grammes par litre. La production de cet exceptionnel millésime 1996 est de près de 25.911 bouteilles et 1.090 magnums.
Dégusté à sa sortie en mai 2006 la robe est or jaune clair et la mousse très fine. Nez de fruits jaunes à l’attaque avec un fin rancio. Bouche tendue, vive avec une belle acidité d’agrumes. La fine vinosité des champagnes Jacquesson est bien présente mais elle est pour l’instant masquée par la fraîcheur apportée par l’acidité du millésime. Encore très jeune et loin de sa maturité optimale ce millésime 1996 développe déjà un équilibre remarquable. Un grand champagne en devenir. |
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