Acheté par sa famille en 1900 le domaine Camin Larredya implanté à Jurançon dans le Béarn est aujourd’hui exploité avec talent par Jean Marc Grussaute dans une démarche respectueuse de la tradition et de la nature. Les huit hectares de vignes, cultivées en palissage, sont plantés en cépages petit manseng, gros manseng et courbu donnant naissance à des vins blancs en appellation Jurançon et Jurançon Sec. Les moelleux du domaine sont élaborés exclusivement à partir de baies de petit manseng récoltées passerillées en plusieurs tries. La cuvée « Les Terrasses » vient d’un terroir argilo siliceux en terrasses exposé au sud et à l’est. L’âge des vignes se situe entre 23 et 35 ans. Vinifié et élevé un an en barriques bordelaises avec bâtonnage des lies ce vin possède un bel équilibre entre alcool, sucres résiduels et acidité. Il possède en effet 14° d’alcool, 80 à 85 grammes de sucres résiduels et 6 g/l d’acidité. La production de cette cuvée est d’environ 9.000 bouteilles. Belle robe or jaune, très lumineuse en juin 2006 pour ce millésime 2003. Le nez dévoile de délicates senteurs florales et d’agrumes confits. En bouche la puissance du millésime 2003 s’exprime par une belle teneur en liqueur, du gras et une grande richesse. La grande acidité naturelle du cépage équilibre parfaitement l’ensemble. Les saveurs de fruits exotiques sont d’une grande finesse, relevées par une fine amertume en finale qui amplifie la sensation de fraîcheur de ce Jurançon. Plus en finesse en février 2015, le vin a apaisé sa teneur en liqueur. L'équilibre est excellent entre alcool, liqueur et acidité. Ce Jurançon "Les Terrasses" 2003 est évidemment encore très jeune.