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Domaine : Krug |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1989 |
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Ce 1989 est un très bon millésime de Krug dans un registre particulièrement mûr et ample. C’est un assemblage des trois cépages avec 47% de pinot noir, 29% de chardonnay et 24% de pinot meunier. La maison Krug est passée maître dans l’utilisation judicieuse de ce dernier cépage réputé à tort moins qualitatif que le pinot noir. La robe est d’un or profond indiquant le passage en fûts et la maturité du vin. An nez les arômes s’expriment avec une grande intensité sur des notes complexes et finement boisées. En bouche l’attaque se révèle vineuse, riche et crémeuse et le vin déroule avec majesté son opulence de constitution. Ses saveurs mielleuses dominantes sont d’une grande élégance. Il apparaît très différent du millésime 1988, beaucoup plus vif et tendu, car il est basé sur un équilibre mettant en lumière sa richesse naturelle et son acidité plus basse. Ce champagne arrivé plus précocement à maturité que son aîné d’un an reste un vin de longue garde comme tous les millésimés de Krug.
Il vallait mieux en 2002 boire le Krug 1989 et garder le 1988 qui possède encore une forte acidité et fait preuve d’une immense jeunesse. |
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