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Domaine : Mas Laval |
Cuvée : |
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Appellation : Vin de Pays de l’Hérault |
Millésime : 2004 |
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Situé sur le magnifique terroir d’Aniane le Mas Laval s’étend sur 20 hectares de vignes. C’est désormais Joël et Christine Laval, héritiers d’une longue tradition viticole familiale, qui exploitent le domaine. La cuvée éponyme "Mas Laval" constitue le haut de gamme de la propriété. C’est un assemblage de syrah (55%), mourvèdre (16%), grenache noir (15%) , grenache gris (7%) et cabernet franc (7%). Ce dernier cépage interdit à ce vin l’appellation Coteaux du languedoc.
Le travail à la vigne, essentiel aux yeux de Joël et Christine Laval, est respectueux du terroir mais avec pragmatisme, c’est à dire sans dogmatisme forcené qui pourrait éventuellement nuire à la qualité sanitaire des raisins. La vinification est traditionnelle avec levures indigènes et longues macérations. Après une vinification séparée des cépages l’élevage s’effectue en barriques d’un vin durant 18 mois. Il n’y a ni collage ni filtration avant mise en bouteille.
Dégusté en septembre 2006 ce millésime 2004 arborait une belle robe rubis/grenat sombre. Le nez est encore réservé, finement boisé et minéral, libérant des notes d’épices et de cassis. La bouche, riche (14°) et ample, séduit d’emblée par son velouté de texture et sa densité de matière équilibrée au départ par une belle acidité. Possédant des tanins fins et policés ce vin charmeur à la texture souple gagne ensuite en suavité et onctuosité. Il s’exprime longuement avec une belle finesse sur des saveurs de petits fruits noirs mûrs. |
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