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Domaine : Fallet |
Cuvée : Extra Brut BdB GC |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM Base 98 et 97 |
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Cet Extra Brut Blanc de Blancs grand cru de Michel Fallet sorti fin 2006 est un assemblage des vendanges 1998 (75%) et 1997 (25%).
Dégusté en décembre 2006 il arborait une robe d’un bel or jaune rappelant sa vinification en vieux foudres. La mousse est comme d’habitude très fine. Joli nez floral, de fruits confits, très fin et expressif. La bouche montre elle aussi une belle finesse et une grâce aérienne bien qu’elle soit dotée d’une belle matière fondante et suave. Les assemblages basés sur les vendanges 1998 et 1997 ont été particulièrement réussis et s’avèrent presque supérieurs dans leur jeunesse à ceux des belles vendanges 1997 et 1996.
Les bouteilles dégustées en 2007 montrent que le vin gagne en minéralité et en tension avec sur certaines bouteilles un joli rancio légèrement plus marqué qu’à la sortie de la cuvée. |
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