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Domaine : Henri Germain |
Cuvée : Blanc de Blancs Crémant |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1955 |
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Dégusté en janvier 2007 ce millésime 1955 du Blanc de Blancs Crémant de la maison Henri Germain à Rilly la Montagne avait une robe dorée orangée. Malheureusement malgré un bon niveau il n’ y avait plus de mousse. Nez de cire, de café, légèrement trop évolué. La bouche est douce et riche avec une certaine fraîcheur, de l’acidité et un zeste d’effervescence mais l’ensemble est trop évolué et ne tient pas à l’aération. Une mauvaise bouteille sans doute car ce lot comportait d’autres bouteilles avec de la mousse à la même époque. Encore une fois la preuve que les vieux champagnes, s’ils peuvent être merveilleux, doivent être abordés avec prudence. |
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