En 2006 la cuvée d’extra brut du Blanc de Blancs d’Anselme Selosse a enfin reçu l’étiquette V.O. signifiant Version Originale. Cette cuvée est élaborée à hauteur de 3.600 bouteilles par an et assemble les grands crus d’Avize, Cramant et Oger, dans trois vendanges successives. Dégustée en décembre 2006 cette bouteille dégorgée en mai 2006 était malheureusement défectueuse. Robe dorée orangée, mousse quasiment absente témoignant d’un problème. Le nez est évolué avec des notes de rancio. la bouche est riche et curieuse. Bien évidemment cette bouteille n’est pas représentative de cette excellente cuvée minérale mais encore une fois chaque bouteille est unique et il peut toujours arriver un problème. Une autre bouteille, parmi d'autres, dégustée en octobre 2011 et dégorgée en juillet 2008 s'est révélée très intéressante. Belle robe dorée surmontée d'une mousse très fine. Le nez est au départ plutôt marqué par le rancio, le moka, la torréfaction puis il s'ouvre sur des notes plus pures et minérales. La bouche est dotée d'une belle matière, avec beaucoup de présence. S'il ressemble à un champagne beaucoup plus vieux par sa vinosité et sa palette aromatique ce "VO" est un grand champagne qui mérite d'être attendu dans le verre à défaut d'être passé en carafe afin de bénéficier de toute sa complexité. Il bouge beaucoup dans le verre et doit être dégusté en prenant tout son temps. des bouteilles superbes en décembre 2012, dégorgées en avril 2012, assemblant des vins des récoltes 2002/2003/2004 avec un dosage de 2 g/l. Robe or jaune, dorée claire, avec une belle mousse très fine qui tient très bien dans le verre. Nez minéral, floral, finement fumé et torréfié. La bouche s'avère fraîche, minérale, crayeuse, avec une belle tension et du volume. Pomme, fruits jaunes, avec une pointe saline en finale forment la belle et gourmande palette aromatique de ce grand champagne encore très jeune. Parmi d'autres une très belle bouteille dégorgée en juillet 2012 dégustée en novembre 2014 avec une matière d'une grande jeunesse portée par un fin rancio et une belle minéralité. La robe est d'un bel or jaune clair, magnifiée par la finesse de la bulle. Encore plus de fraîcheur et de tension minérale pour une magnifique bouteille dégorgée en septembre 2012.