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Domaine : Jacquesson |
Cuvée : Cuvée n°733 |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Sortie en novembre 2008 la cuvée n°733 de Jacquesson est à base de la vendange 2005 pour 78% avec l’apport de vins de réserve de 2004 pour 16% et 2001 pour 6%. L’encépagement fait appel à 52% de chardonnay et 24% de chaque variété de pinot. Les raisins entrant dans la composition de la cuvée sont tous originaires des premiers et grands crus. Evidemment la vinification est réalisée sous bois en foudres et la mise en bouteilles s’effectue sans filtration. Le dosage est particulièrement limité avec seulement 2,5 g/l ce qui en fait nettement un extra brut.
En novembre 2008 la robe d’un exemplaire dégorgé au deuxième trimestre 2008 était dorée, claire, avec une mousse très fine et active. Le nez finement oxydatif et élégant annonce une bouche vive et tendue, tranchante, tout en possédant une belle matière aérienne. Encore très jeune et doté d’une trame serrée qui demande de l’aération ce champagne monte en puissance au fil de la dégustation. Etirant sa puissance en longueur avec une fraîcheur et une finesse démontrant son parfait équilibre entre chardonnay et pinots cette cuvée n°733 est appelée à un bel avenir. Il sera particulièrement intéressant d’en suivre l’évolution lorsqu’elle sera disponible en dégorgement tardif dans quelques années.
Mêmes commentaires pour les bouteilles dégustées en 2009 pour des dégorgements du troisième trimestre 2008 et des premiers et seconds trimestres 2009. Le vin gagne en maturité et en fine vinosité avec un rancio très élégant.
A noter que certains lots reçoivent des bouchons en liège recyclé garantis sans goût de bouchon et que désormais la capsule porte le numéro de la cuvée.
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