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Domaine : Jacquesson |
Cuvée : Terres Rouges |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 2003 |
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Dégorgement 1er trimestre 2008 pour ce millésime 2003 du rosé de saignée "Terres Rouges", un terroir du premier cru Dizy, de la maison Jacquesson. Dosage en Extra Brut avec 3,5 g/l. 5000 bouteilles produites pour cet assemblage de 83% de pinot meunier planté en 1971 et 17% de pinot noir planté en 1993.
La robe de ce 2003 est étonnante, c’est quasiment un champagne rouge... Le rubis limpide est au delà du rose habituel d’un champagne de saignée. La belle mousse fine et active surplombant ce liquide rubis accentue le caractère original de l’ensemble. Mais le meilleur est à venir car le vin est remarquable avec un fruité d’une rare gourmandise. La vinosité habituelle des champagnes de la maison est justement proportionnée au fruit et le vin a gardé une belle fraîcheur. Ce "Terres Rouges" millésime 2003 est une grande réussite à ce stade de l’évolution du vin. Du reste un champagne rosé de saignée n’est jamais aussi bon que dans sa jeunesse lorsque le fruité est préservé. Et si la patine apportée par le vieillissement à un champagne rosé apporte certes plus de complexité dans l’expression de la vinosité mais c’est toujours au détriment de la fraîcheur et de la gourmandise du vin. |
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