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Domaine : Domaine André et Mireille Tissot |
Cuvée : Sursis |
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Appellation : Côtes du Jura |
Millésime : 2008 |
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La grande originalité de ce vin tient au fait qu’il s’agit de raisins de chardonnay issus de l’aire d’appellation Château Chalon qui est exclusivement plantée en cépage savagnin. Le nom de la cuvée vient de cette curiosité car évidemment cette parcelle de chardonnay est en sursis car elle n’a pas droit à l’appellation Château Chalon. Plantée sous le village de Ménétru le Vignoble sur de l’argile cette vieille vigne de chardonnay donne pourtant un vin blanc sec très intéressant.
Dégusté en novembre 2009 ce millésime 2008 de ce Côtes du Jura "Sursis" se dévoilait à travers une robe or clair. Nez de minéral et d’agrumes annonçant une bouche tendue et équilibrée dotée d’une belle acidité mordante. La richesse est modérée avec 12°5 ce qui convient très bien à la mise en valeur du vin. La palette aromatique évolue principalement sur les agrumes (citron) avec une jolie définition. On remarque une pointe d’amertume en finale. Ce "Sursis" est une belle cuvée pleine d’allant et de franchise. |
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