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Domaine : Jacquesson |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 2000 |
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Le millésime 2000 de la maison Jacquesson associe 50% de chardonnay d’Avize, parcelle Champ Caïn à 50% de pinot noir provenant de Dizy et Verzenay pour 20% chacun et Aÿ Vauzelle Terme pour 10%. Dégorgement du 1er trimestre 2009 avec un dosage de 2,5g/l.
En avril 2010 robe dorée avec une mousse très fine qui remonte activement dans le verre. Nez raffiné et finement vineux avec un joli rancio. La bouche est puissante, équilibrée, avec une vinosité qui s’exprime en finesse. Aérien et tendu par la minéralité des chardonnay d’Avize ce grand champagne se déguste avec plaisir. Le dosage à 2,5g/l est idéalement intégré. |
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