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Domaine : Domaine Pignier |
Cuvée : Cellier des Chartreux |
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Appellation : Côtes du Jura |
Millésime : 2007 |
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Robe d’un bel or jaune en mai 2011 pour cette cuvée "Cellier des Chartreux" millésime 2007 du domaine Pignier. Il s’agit d’un chardonnay bio du lieu dit "En Boivin", un terroir de marnes. Le nez, sur les épices, évoque un vin jaune. En bouche le vin, titrant 13°, montre une belle matière avec du gras équilibré par une bonne acidité qui apporte de la tension. La minéralité est bien présente mettant en valeur des saveurs de pomme et de poire. Ce "Cellier des Chartreux" est un intéressant chardonnay très typé Jura par ses arômes épicés. Il sera surtout apprécié par les amateurs du genre, les autres rechercheront plutôt les cuvées du domaine telle "à la Percenette", plus classique dans sa palette aromatique. |
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