Cette cuvée de pinot noir du domaine Ganevat est issue d’une vigne plantée en 1977 sur sol argilo calcaire. La vinification est sans SO2 ce dont témoigne une pastille blanche avec la lettre "Z" sur le col. Seul le bouchon indique qu’il s’agit de la "Cuvée Julien". Dégustée en juillet 2011 cette cuvée Julien "Z" millésime 2006 arborait une robe d’un beau rubis léger translucide. A noter sur cette bouteille un caractère perlant qui part cependant assez vite à l’aération en carafe. Le nez explose sur la cerise et le minéral, très gourmand et d’une belle précision. La bouche s’avère fluide et souple, d’une bonne richesse (13° annoncés), avec une texture moyennement corsée encadrée par de fins tanins. Ce pinot noir 2006 est un joli vin élégant, droit, fruité et digeste d’une grande fluidité en bouche. Un peu plus de couleur en août 2014. Toujours un léger perlant. Le fruité est devenu plus austère et le vin, même s'il reste joli, fin et digeste, se goûte moins bien. Sans doute est il préférable de le boire jeune sur le fruit.