Ce vin blanc sec d'appellation Est ! Est !! Est !!! di Montefiascone, un vignoble au nord de Rome, de la Cantina di Montefiascone, millésime 1993, arborait une robe or très pâle en octobre 2011. Nez discret tout comme la bouche, dotée d'une matière de richesse très modérée (11°5). C'est un vin plat et court dont le seul attrait réside désormais en sa relative fraîcheur. Mais ce vin n'était sans doute pas destiné à être gardé aussi longtemps.