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Domaine : Moët et Chandon |
Cuvée : Dom Pérignon |
Appellation : Champagne |
Millésime : 2002 |
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Robe or clair surmontée d'une mousse à la bulle très fine en novembre 2011 pour ce millésime 2002 de la cuvée "Dom Pérignon" de Moët et Chandon. Nez juvénile encore sur les arômes de confiserie et de fleurs. La bouche révèle une matière riche avec un dosage qui demande sans doute encore à se fondre mais elle reste élégante et raffinée avec une grande finesse de texture. Les saveurs d'orange et d'agrumes en général dominent la palette aromatique qui se termine sur une légère et agréable amertume. Comme souvent cette cuvée demande du temps pour se révéler et les amateurs qui le peuvent seront inspirés de mettre en cave ce 2002, une belle année en Champagne.
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