La cuvée n° 735 de la maison Jacquesson est basés sur la récolte 2007 à hauteur de 72% avec l'appoint de vins de réserve des années 2006 (22%) et 2005 (6%). L'assemblage fait appel à des raisins exclusivement de grands et premiers crus, avec une répartition de 47% de chardonnay, 33% de pinot noir et 20% de pinot meunier. Seule la cuvée est utilisée et les vins sont vinifiés en foudres avant d'être mis en bouteille sans filtration. Cette cuvée 735 représente l'équivalent de 363. 204 bouteilles en bouteilles, magnums et jéroboams.

Dégorgements de juin et août 2011 avec un dosage en extra brut à 3,5 g/l pour des bouteilles dégustées en décembre 2011 et janvier 2012. Robe or jaune clair et mousse très fine. Le vin exprime une belle vinosité avec de la tension sur un fin rancio. Plutôt mûr et plein c'est un champagne qui possède une belle allonge avec une grande finesse. Le dosage est parfaitement intégré et le vin s'avère comme toujours avec la maison Jacquesson tendu et droit. Un beau magnum dégorgé en janvier 2012 avec un dosage de 3,5 g/l et dégusté en janvier 2018. Le vin est en pleine forme, riche, long, équilibré et encore jeune.