La cuvée "Avizoise" du domaine Agrapart situé à Avize est un pur chardonnay de vieilles vignes de 55 ans du grand cru Avize dans la Côte des Blancs plantées sur un sol riche en argile. Il est élevé en futs de chêne et mis en bouteilles sans filtration et sous bouchon de liège. Le dosage est extra brut (4 ou 5 g/l ?). Robe d'un bel or jaune et mousse très fine en janvier 2012 pour ce millésime 2005 dégorgé récemment (la contre étiquette était malheureusement non renseignée sur ce point). Le nez associe le minéral aux agrumes (le citron en particulier) dans un ensemble très crayeux. La bouche est droite, avec une fine amertume et surtout une belle tension mettant en valeur une jolie matière s'exprimant avec finesse. C'est un joli blanc de blancs d'Avize encore très jeune qui vieillira avec grâce pour exprimer pleinement toute la classe de son terroir et de son élevage sous bois.