La cuvée "La Sarabande" de Coteaux du Languedoc du domaine Les Grandes Costes est issue de Cinsault, Grenache, Carignan et Syrah en provenance de toutes les parcelles du domaine. Pour préserver son fruit elle est élevée en cuve. Dégusté en août 2012 ce millésime 2007 avait une robe grenat sombre, opaque. Nez de petits fruits noirs, de pruneau, de cuir. La bouche est évidemment riche (14°) dans ce millésime 2007 sans être trop marquée par l'alcool. Encore agréablement fruitée, sur des notes de kirsch, souple et gourmande cette cuvée "La Sarabande" se goûte encore bien.