Cette cuvée de champagne "Prestige" du domaine Diebolt Vallois, dégustée en septembre 2012, est un Blanc de Blancs associant des raisins de chardonnay des villages de Cramant, du Mesnil, de Chouilly des récoltes 2009 (30%), 2008 (56%) et 2007 (14%). C'est donc un champagne non millésimé. Robe or clair et mousse à la bulle très fine. En bouche c'est un joli vin doté d'une réelle finesse, soyeux et crémeux, minéral, avec une pointe de douceur à ce stade juvénile car c'est une cuvée qui vieillit très bien. Il gagnera en complexité et en vinosité après quelques années dans une cave fraîche.