Robe grenat sombre en mars 2013 pour ce VdP de l'Hérault rouge du Mas de Daumas Gassac millésime 2001 issu à 80% de cabernet sauvignon complété de dix autres cépages. Au nez les notes de pruneau, de pain d'épices dominent dans un ensemble très sudiste. La bouche, riche (13°) mais avec une certaine fraîcheur, est dans le même registre, avec une palette aromatique sur les petits fruits noirs, les épices, les herbes grillées. Comparée à la cuvée "Emile Peynaud" la cuvée domaine semble plus facile et ouverte, moins structurée, mais plus chaleureuse et aromatique. Chacune a ses charmes et ce qui est le plus surprenant c'est la différence vraiment marquée entre les deux cuvées. Un beau magnum dégusté en février 2020. Le vin est fondu et souple avec de l'allonge. Il est encore jeune avec de la fraîcheur et une palette aromatique dominée par les épices. Une bouteille au niveau et à la conservation parfaits en novembre 2022 montrait un vin avec une belle robe sombre, un nez épicé et une bouche plus fermée avec une touche saline. Le manque de ressenti de la matière est accentué par une acidité certes modérée mais bien présente. Sans doute un mauvais jour pour déguster cette bouteille.