Le Vino Santo Bianco est un vin italien liquoreux issu de raisins de cépages malvoisie et trebbiano qui auront été mis à sécher après la vendange pendant plusieurs mois avant d'être vinifiés dans l'esprit des vins de paille. Il est élaboré en Toscane. Ce Vino Santo Bianco millésime 1963 de la maison Antinori dégusté en mars 2013 avait une belle robe ambrée, sombre. Le nez est très pruneau, assez évolué et manquant de finesse. En revanche la bouche séduit par sa matière riche (le vin titre 16°), dotée d'une belle liqueur. C'est un vin puissant et onctueux de texture, ample et long avec une bonne structure. Il est très savoureux et encore plein de vie pour ses cinquante ans.