Cette cuvée "Tradition" du champagne Clément Perseval à Chamery dans la Marne est issue de raisins de cette commune 1er cru associant les trois cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier de plusieurs vendanges. Cet exemplaire provient d'un tirage de 3.868 bouteilles d'avril 2011. Le vin a été dégorgé en janvier 2013 avec un dosage de 4 g/l. Robe or clair en avril 2013. La mousse possède une bulle très fine. Le nez, fin et expressif, évolue sur des notes florales et d'agrumes. On retrouve cette finesse en bouche avec une matière au bel équilibre avec de la tension sur des notes de petits fruits rouges acidulés.