Certes il ne s'agit pas ici du millésime 1992 du vin rouge de la Grange des Pères, le premier vin du domaine de la famille Vaillé, situé à Aniane. C'est en fait une bouteille de pur mourvèdre de la récolte 1992 généreusement cédée par Laurent Vaillé. Le mourvèdre est l'un des cépages principaux du vin représentant en moyenne 40% de l'assemblage final, parfois plus. L'autre cépage principal étant la syrah, le cabernet sauvignon ne représentant généralement qu'environ 20%. Cette rare bouteille de mourvèdre 1992 a été dégustée en avril 2013. Le bouchon, plus court sur les premiers millésimes, était étampé juste au nom du domaine. A noter que les deux premiers millésimes 1992 et 1993 n'avaient pas de cabernet sauvignon dans leur assemblage et étaient constitués à parité des cépages mourvèdre et syrah plantés sur le massif de l'Arboussas. Ce terroir très venteux et caillouteux situé à une altitude de 200-230 m environ a été entièrement planté par la famille Vaillé en mars 1990. A noter qu'il y avait déjà de la vigne ici au 4 ème siècle. Les vins de la Grange des Pères sont l'oeuvre de Laurent Vaillé. C'est lui qui a initié et réalisé ce projet après ses expériences chez Gérard Chave, Jean-François Coche Dury et Eloï Dürrbach. La robe de ce 1992 est d'un beau grenat sombre, brillante. Le nez est très doux sur des notes de confiserie fine, de petits fruits noirs. La bouche est très jolie dans un registre suave, riche, onctueux avec une bonne longueur. La sucrosité du vin est marquée mais le caractère gourmand et surtout la grande jeunesse du vin lui confèrent beaucoup de charme. Bien évidemment l'assemblage doit gagner en structure, complexité et équilibre mais cette bouteille de mourvèdre est une petite bombe aromatique au profil hédoniste évident. Dans un registre similaire on peut faire la comparaison avec les cuvées monocépage du domaine de Montcalmès, grenache, syrah ou mourvèdre. Elles donnent des vins très intéressants mais à mon sens ces cuvées sont moins abouties et complexes que l'assemblage final. C'est un peu comme goûter les fûts ou les cuves au domaine, cela donne une idée pour tenter de comprendre la démarche du vigneron dans ses choix. Une chose est certaine cette bouteille de pur mourvèdre donne vraiment envie de goûter la Grange des Pères 1992...