Robe or clair surmontée d'une mousse très fine en avril 2014 pour ce millésime 2007 de la grande cuvée "Vénus" du domaine Agrapart. C'est un pur chardonnay d'une vieille vigne d'Avize plantée en 1959 travaillée au cheval, Vénus étant d'ailleurs le nom du premier cheval affecté à cette tâche. Vinifié et élevé en fûts de chêne le vin est tiré sous liège et dégorgé en brut nature sans dosage. Le nez est très crayeux dans ce millésime tendu qu'est 2007. On retrouve cette caractéristique en bouche avec un vin élancé et fin, d'un très bel équilibre. La matière s'exprime avec toute la délicatesse attendue pour laisser la minéralité révéler le potentiel du terroir d'Avize. Le vin prend du poids à l'aération sans rien perdre de son caractère aérien. Ce Vénus 2007 est sans doute encore trop jeune pour se révéler totalement mais le plaisir est déjà là.