Le Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac du domaine de Montcalmès, de Frédéric Pourtalié, est issu de 60% de syrah, 20% de mourvèdre et 20% de grenache. Les raisins sont vinifiés éraflés, cépage par cépage, avec une cuvaison de 35 jours puis élevés deux années en barriques et demi muids puis en cuves inox avant la mise en bouteilles. Les terroirs sont constitués de galets roulés, d'éboulis calcaires, de calcaires lacustres et d'altitude. Ce Montcalmès rouge cuvée du domaine millésime 2011 avait une robe rubis sombre en juin 2014. Le nez est encore marqué par des notes lactiques d'élevage mais aussi d'épices formant un ensemble typé et agréable. La bouche s'avère moyennement corsée, veloutée, riche (14°), avec une bonne fraîcheur. Jolies saveurs de petits fruits noirs, de cerise noire en particulier. Ce 2011 est un beau millésime de Montcalmès.