Robe grenat sombre, opaque, en mai 2014 pour ce Coteaux du Languedoc "Métairies du Clos Vieilles Vignes" millésime 2007 du Clos Marie. Cette cuvée assemblant carignan, grenache et syrah développe un nez aux arômes d'épices, d'herbes grillées sur un fons légèrement boisé. Après un léger perlant qui part vite à l'ouverture la bouche se révèle dotée d'une matière très riche (14°), corsée, aux saveurs prononcées de petits fruits noirs et de minéral. Même s'il est arrivé à bonne maturité c'est un vin puissant et encore jeune dans ce millésime 2007 qui nécessite un peu plus de garde afin que tous les éléments se fondent et surtout que la richesse se calme.