Cette cuvée de blanc "L'Etincelle" du Mas Cal Demoura à Jonquières à l'Hérault est basée majoritairement sur le cépage chenin sur un terroir de cailloutis calcaires avec l'appoint de grenache blanc, roussanne, viognier, muscat et petit manseng. Elle est classée en Indication Géographique Protégée Pays d'Hérault. Belle robe dorée claire en juillet 2014 pour ce millésime 2012. Compte tenu de son encépagement le nez est particulièrement aromatique, mais il reste cadré avec ses notes florales et de fruits jaunes mûrs. Riche (13°5) avec du gras, gourmande, suave, très fruitée, la bouche reste droite et conserve un certain équilibre dans un style mûr et opulent. Les arômes de fruits exotiques s'ils sont présents restent discrets et bien intégrés à la palette aromatique.