Ce Champagne du domaine Jacques Selosse cuvée "Sous le Mont", issu du terroir de Mareuil sur Aÿ, fait partie de la collection "Lieux Dits" lancée par Anselme Selosse. Ce sont des champagnes non millésimés élaborés en soléra. Ils vont donc prendre de la complexité avec le temps et l'apport des vendanges futures dans l'assemblage. Ce Mareuil sur Aÿ est un pur pinot noir. Belle robe dorée avec une mousse très fine et abondante en août 2014 pour cette bouteille élaborée sur une base de la vendange 2006. Date de dégorgement malheureusement illisible, sans doute de 2013. Le dosage des cuvées de la collection Lieux Dits est très faible entre 0,7 et 1,5 g/l. Grand nez complexe de pinot noir floral au fruité acidulé. C'est d'une complexité rare et le vin bouge dans le verre avec subtilité. On ne s'en lasse pas au point de retarder la mise en bouche. Celle ci ne déçoit pas et le vin confirme le nez avec une matière ample, riche, dotée d'une vinosité affirmée et d'une grande douceur de texture. L'élégance n'est pas en reste et l'équilibre général est remarquable. Une grande bouteille qui se goûte particulièrement bien aujourd'hui. A noter qu'il ne s'agit que d'un premier cru ce qui confirme la relativité de ce classement car cette bouteille de "Sous le Mont" est, dans cet assemblage, une pièce maitresse de la collection d'Anselme et Guillaume Selosse. Une autre bouteille de ce dégorgement de 2013 s'est avérée tout aussi magnifique en décembre 2022. Robe d'un bel or jaune, lumineuse et mousse très fine et active. La bouche est superbe d'équilibre avec une vinosité aérienne qui ne peut laisser le dégustateur indifférent.